Food and Hospitality Research & Consulting Lab.
"4차 산업 방법론 적용한
글로벌 Standard급식·외식경영 교육·연구와
이를 통한 공익실현 "
코로나 대응 푸드서비스 업장 운영 관리 교육
Vision
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급식·외식 교육 연구를 통하여 학계, 산업계, 정부기관에 기여할 최고 전문인력 양성
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급식·외식 교육 연구를 통하여 사회 공익에 실질적 기여
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Food & Hospitality 산업의 글로벌 최신 이슈 연구에 4차 산업 방법론 적용으로 글로벌 Frontier 연구수행
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급식·외식 이슈를 공학, 이학, 경영학 등과의 융·복합 연구로 국제 최신 수준의 연구 교육 수행으로 학계 연구 질적인 발전에 기여
윤석열 정부 K-급식 방향성 발표
-영양장학행정협의회
연세대학교 급식•외식 경영연구실에서 전국영양교육전문직원을 대상으로 개최한 영양장학행정협의외에서 '윤석열 정부 "K-급식" 방향성'에 대해 발표하였다.
이는 앞으로의 급식운영 및 영양식생활 교육 정책 발전 방향에 도움이 될 것으로 기대된다.
국제공동연구
Restaurant Corporate Social Responsibility
융복합 연구
스마트 키친
정책 자문
한국해양수산개발원 자문
군대급식 정책 자문 군수분과
단체급식 정책 자문
식품위생심의위원회위원
서울특별시 광역푸드뱅크센터 자문
아시아문화중심도시 조성위원회 위원
기금운용위원회위원
농림축산식품부 자문
산학·교육·연구협약 MOU
관광협회와 호텔외식관광경영전공과의 협약
CJ 프레시웨이와 식품영양학과의 협약
