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진행 연구 주제

식품•푸드서비스 기업의 Corporate Social Responsibility

식품•푸드서비스 기업의 ESG 경영

식품•푸드서비스 기업의 미래 전략 개발

코로나 시대 푸드서비스 업장 운영 관리

코로나 시대 영양 식생활 교육

위드 코로나 시대 급식•외식 산업 전망

글로벌 식품•푸드서비스 산업 트렌드

급식•외식 업장 위생 안전 관리 가이드라인 개발

군급식 선진화 연구

유치원 급식 운영 관리

프리미엄 푸드마켓

그로서런트

Menu Labeling

​현재 진행 연구

​코로나 대응 푸드서비스 업장 운영 관리 교육

코로나19에 대처하는 슬기로운 학교급식관리_충남교육청.png

충청남도교육청

코로나19에 대처하는 슬기로운 학교급식 관리

수산물 리스크 커뮤니케이션_해양수산부.png

​해양수산부

수산물 리스크 커뮤니케이션

코로나19에 대처하는 슬기로운 학교급식 관리.png

서울특별시교육청 학교보건진흥원

코로나19에 대처하는 슬기로운 학교급식 관리

코로나 감염예방 위생·안전교육

2022 월드비전.jpg

월드비전

꿈꾸는 아이들의 안전한 아침머꼬를 위한 식중독 예방 교육

대한영양사협회교육자료.png

대한영양사협회

과학적 근거 기반의 코로나19 대응 급식관리

월드비전.png

월드비전

​포스트 코로나 시대,

안전한 아침머꼬

월드비전2.png

​월드비전

​포스트 코로나 시대,

안전한 아침머꼬

포스트 코로나시대 푸드서비스 트렌드

포스트 코로나9에 따라 변화하는 세계의 식생활_서울특별시교육청학교보건진흥원.png

서울특별시교육청 학교보건진흥원

포스트 코로나19에 따라

변화하는 세계의 식생활

생활과학대학학장협의회 표지.png

연세대학교 생활과학대학

​포스트 코로나 시대의

식품영양 트렌드

대한가정학회 표지.png

​대한가정학회

Digital Transformation of the Food Industry in the era of post COVID-19

가정교육과학회 표지.png

KHEEA

포스트 코로나 시대의

푸드서비스 변화

한국임상영양학회 표지.png

​대한임상영양학회

Digital Innovation in Hospital Foodservice

한국식품영양학회 표지.png

​한국식품영양학회

포스트 코로나 시대

푸드서비스 산업의 전망

대한병원협회 표지.png

​대한병원협회

Innovation in Foodservice Industryin the era of Post COVID-19

RECENT FUNDED RESEARCH & PRESENTATION

CJ프레시웨이 표지

CJ 프레시웨이

푸드서비스 글로벌 트렌드

교육부 최종.JPG

교육부, 한국교육환경보호원

감염병 예방을 위한 학교급식 가이드라인 개발 연구

식약처-중간보고회ppt-200412_최종★.jpg

식품의약품안전처

접객업소 조리식품 등의 기준·규격 개편 로드맵 마련

2019 김치산업론

세계김치연구소

2019 김치산업론

3. 소금의 위생·안전 함선옥, 경민숙

아침머꼬.png

월드비전

아침머꼬 위생관리 매뉴얼

KakaoTalk_20190402_205745330.png

대한민국 국방부

군 급식제도의 시스템 개선을 위한 연구

김치산업론2016.jpg

세계김치연구소

2016 김치산업론

CH 2. 김치산업과 외·급식

코로나19 대응 학교급식 및 영양식생활 교육 자료 모음집_표지.jpg

서울특별시교육청 학교보건진흥원

코로나19 시대 학교급식과 영양·식생활 교육 자료 모음집

[진흥원] 최종보고.JPG

서울특별시교육청 학교보건진흥원

코로나19등 감염병 대응 학교 급식 전문교육 지원 체계 구축

전시급식.jpg

육군본부

전시 급식지원체계

개선방안 연구

국공립유치원최종보고.png

대한영양사협회

국·공립유치원 급식제도 개선 영양(교)사 배치 방안 마련 연구

KakaoTalk_20190402_201052272.png

대한영양사협회

스카트시대의 급식시설

최신 트렌드

영양교사직무분석2 표지_웹사이트용2.png

교욱부, 대한영양사협회

​학교급식 업무 효율성 제고를 위한 영양교사 직무분석 연구

보건진흥원 최종.JPG

서울특별시교육청 학교보건진흥원

코로나19 등 감염병 대응 학교급식 전문교육 지원 체계 구축

[교육부] 공청회.JPG

​한국교육환경보호원

감염병 예방을 위한 학교급식 가이드라인 개발 연구

학교급식만족도.png

서울특별시교육청 학교보건진흥원

학교급식 만족도 향상을 위한 세미나 주제발표

유치원안심급식.png

서울특별시의회

유치원 안심급식 환경구축을

위한 정책연구

해외급식.png

대한영양사협회

해외급식위생의 리스크분석 및 사례별 선제적 예방관리

영양정보 표시_웹사이트용.jpg

연세대학교, Iowa State University

외식영양정보 format에 따른 메뉴 선택 및 소비자 행동 분석

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