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언론 보도자료

한국이콜랩, 연세대 생활과학대학과 협약

2022. 11. 03 식품저널뉴, 식품산

한국이콜랩(대표 류양권)은 2일 연세대학교 생활과학대학과 ‘ESG 인재 양성 및 산학 협력 교류 협약’을 체결했다.

이번 협약을 통해 한국이콜랩과 연세대는 깨끗하고 안전한 미래 식품ㆍ외식산업과 식문화 조성에 기여할 인재 양성을 목표로, 인적ㆍ물적 교류와 현장 실습, 기업 경영 활동 사례 공유 등에 협력한다.

출처 : 식품저널 foodnews(http://www.foodnews.co.kr)

한국급식학회 "급식 정책·산업 발전 위한 소통의 장 될 것"...19일 출범

2022. 08. 19 한국농어촌방송, 한국급식학회

한국급식학회가 한국 급식 정책과 급식 산업 발전을 위해 19일 출범하였다.

이날 한국급식학회 창립기념식에는 학회 회장을 맡은 함선옥 연세대학교 교수를 비롯해 김인중 농림축산식품부(이하 농식품부) 차관, 김춘진 한국농수산식품유통공사 사장, 정성필 CJ 프레시웨이 대표 등 관계자 200여 명이 참석하였다.

[기고] 국민 건강권 보장 위해 K-급식의 선진화 시급

2022.08.09 국민 건강권 보장 위해 k-급식의 선진화 시급.jpg

2022. 08. 09 매일경제TV, K-급식

함선옥 교수님 기고문

코로나 시대, 배달음식과 국민건강 포럼 6월10일

2022. 05. 17 식품저널Foodnews, 배달음식

국민생활과학자문단은 6월 10일 오후 3시 '코로나 시대, 배달음식과 국민건강'을 주제로 제47회 국민생활과학기술포럼을 개최한다.

유튜브 채널을 통해 중계되는 이날 포럼에서, △코로나 시대, 간편한 배달음식, 불편한 국민건강(이용제 교수, 연세의대 가정의학교실) △배달음식의 식품안전 이슈(함선옥 교수, 연세대 식품영양학과) △배달음식용 패키징의 안전 및 환경 문제(김준태 교수, 경희대 식품영양학과)를 발표한다.

CJ프레시웨이, 업계 최초 푸드서비스 전문가 과정 개설

2022. 04. 19 파이낸셜투데이, 푸드서비스 전문가 과정

CJ프레시웨이는 연세대학교와 손잡고 업계 최초로 임직원 대상 푸드서비스 전문가 과정인 'MFS(Master of Food Service) 과정'을 개설, 운영한다.

MFS 교육과정은 대학원 커리큘럼에 준하는 산학협력 교육과정으로 푸드서비스 사업 부문 최고인재 양성을 위해 마련 되었으며, 함선옥 교수님은 전공주임교수로 참여한다.

[기고] 글로벌 대체식품시장 도전하는 K푸드

2022. 03. 25 이데일리, 대체 식품

코로나 이후 가속된 건강과 더불어 친환경 소비에 대한 관심으로 '대체 식품'을 향한 전세계의 이목이 집중되고 있다.

제품 개발과 글로벌 시장 진출을 위한 국내 기업의 노력에 정부의 관심과 지원까지 이뤄진다면 글로벌 식품 시장에서 K-대체 식품이 트렌드를 선도하는 가시적인 성과를 창출할 수 있을 것이다.

코로나 유행 이후 학교급식에
'위기대응식' 늘었다

2022. 03. 15 중앙일보, 위기대응식

"코로나19 유행이 장기화함에 따라 학교급식에서도 위기대응식의 도입이 필요하다"

위기대응식에 대한 학교급식 관리자 인식조사 결과, 약45.4%가 위기대응식을 제공한 적이 있으며, 69.3%가 위기대응식이 필요하다고 응답하였다

"학교급식 현장에서 감염병 격상 단계에 맞춰 1단계(관심), 2단계(주의)에선 위기준비식·일반식, 3단계(경계)에선 위기대응식을 단계적으로 고려할 필요가 있다"

코로나 장기화로 학교급식서
‘위기대응식’ 도입 증가

2022. 03. 04 세계일보, 위기대응식

"전체 학교급식 영양(교)사의 절반 정도(45.4%)가 '위기대응식을 제공한 적이 있다'고 응답했다."

"영양(교)사의 69.3%가 '위기대응식이 필요하다'고 응답했다. 위기대응식이 불필요하다고 한 영양(교)사(30.7%)는 '영양상으로 불균형해서'(37.5%), '일반식과 큰 차이가 없어서'(25.0%)를 이유로 들었다."

"영양(교)사 등 학교급식 담당자는 감염병 등 위기 상황에 따른 위기대응식의 필요성은 높게 인식하나, 위기대응식이 영양상 불균형하고 일반식과 큰 차이가 없다고 인식하는 것으로 파악된다"고 지적했다.

코로나19 유행 이후 학교급식에서
‘위기대응식’ 증가

2022. 03. 04 메디컬투데이, 위기대응식

“영양(교)사 등 학교급식 담당자는 감염병 등 위기 상황에 따른 위기대응식의 필요성은 높게 인식하나, 위기대응식이 영양상 불균형하고 일반식과 큰 차이가 없다고 인식하는 것으로 파악된다”고 지적했다.

“위기대응식은 일반식보다 편리성이 중요하다”며 “학교급식 현장에서 감염병 격상 단계에 맞춰 1단계(관심)‧2단계(주의)에선 위기준비식‧일반식, 3단계(경계)에선 위기대응식을 단계적으로 고려할 필요가 있다”고 강조했다.

CJ프레시웨이,
연세대와 급식·외식산업 발전방안 모색

2022. 01. 26 뉴시스, 급식·외식산업

CJ프레시웨이는 연대 급식·외식 경영 연구실과 중소형 급식장의 경영실태, 서비스 현황 등을 파악하고 대기업의 인프라를 활용해 이들을 효과적으로 도울 수 있는 방안을 찾아 급식시장의 균형 발전을 도모할 계획이다. 또 경영환경 및 정책 관련 자문을 통해 미래 사업 전략을 수립하고 좀 더 빠르게 시장에 대응할 수 있는 기반을 마련할 방침이다.